Kunstig gevlochten appeltaart

Stap voor stap uitleg

1. Meng in een kom de bloem, amandelmeel, de poedersuiker en het zout door elkaar. Voeg hieraan de boter in blokjes toe en laat je keukenmachine met de platte menghaak het voorzichtig mengen tot dat je een soort appelkruimel structuur hebt. Wanneer je over geen keukenmachine met platte menghaak beschikt, kun je dit ook met de hand doen. Duw met je vingertoppen het boter door het bloem/suiker/zout mengsel tot je een kruimelachtige structuur hebt.
2. Voeg nu het ei en de vanille extract toe en laat kloppen tot een bonk deeg.
3. Wikkel het deeg in plastic folie en laat het minimaal een uur in de koelkast koelen, langer mag ook!
4. Voor de vulling schil je de appels en snij je deze in dunne plakjes. Voeg vervolgens de suiker en het kaneel toe en laat dit mengsel intrekken in de koelkast.
5. Voor de uitleg over hoe je het deeg precies vlecht kun je de video hieronder bekijken. Ook heb ik een tip voor wanneer je het deeg gaat uitrollen, zorg dat je veel poedersuiker gebruikt zodat het niet aan je werkbalk blijft plakken.
6. Wat wel belangrijk is om te weten, is dat de appeltaart in twee delen wordt gebakken. Wanneer de bodem en randen bekleed zijn, bak je deze 10 minuten blind op 180 graden. Dit houdt in dat je in je bakvorm een bakpapiertje legt en deze vult met bakknikkers, knikkers of iets anders zwaars dat tegen de hitte van de oven kan Na 10 minuten blind bakken, haal je de vulling eruit en bak je hem nog even 5 – 10 minuten lichtbruin. Laat je bakvorm met uitgeharde bodem afkoelen voordat je deze gaat vullen met het paneermeel en de appels.
7.  Nu ga je de appeltaart vullen en laat je het ontstane vocht uit de vulling lopen of zeef je deze even. Bedek de bodem met paneermeel of gemalen beschuit om een sompige bodem te voorkomen. Hierna voeg je aan de vulling de maizena en custardpoeder toe, dit neem een deel van het vocht op dat ontstaat in de oven. De bodem van de appeltaart bedek je tevens met paneermeel of gemalen beschuit. Nu kan je de taartbodem vullen met de vulling.
8. Hierna kun je de taart afwerken (randen vlechten) en bak je hem nog 30 minuten op 180 graden.

Bakze! Psssst, supertof als jij jouw resultaat deelt op instagram met de #suikerjunkie of @suikerjunkie! Wie weet verschijn je wel in mijn story!